Recette: Tagliatelles de concombre et saumon fumé 

L’été et principalement quand il fait chaud on a envie de manger léger et frais. C’est le cas pour moi donc je cherche toujours des petites recettes faciles histoire de ne pas passer des heures en cuisine.

On ne pense pas assez souvent à varier la consommation de certains légumes. C’est probablement la recette la plus simple et la plus rapide que je partagerai avec vous ici.

Il vous faut par personne:

  • 1 concombre
  • De l’huile d’olive
  • Du saumon ou l’accompagnement que vous désirez
  • Du poivre
  • 1/2 citron ou son jus
  • 1 économe ou une mandoline c’est « l’ingrédient le plus important de la recette »

On s’y met tout de suite!

Laver et éplucher le concombre. Dans cette recette, nous n’utiliserons pas la peau.

Avec l’économe ou la mandoline faites des tagliatelles le long du concombre.

Prenez soin de changer de face car une fois que vous arriverez aux pépins vous ne pourrez rien en faire.

Une fois vos tagliatelles réussies, ajouter un filet d’huile d’olive et une pincée de poivre.

C’est le moment d’ajouter votre accompagnement. Si vous avez choisi le saumon fumé, posez-le sur les tagliatelles et arrosez-le d’un peu de jus de citron.

Pas de gaspillage: vous pouvez râper le milieu de votre concombre et le manger en salade ou en faire un gaspacho il fait chaud profitez-en. 

 

Pour la petite info:

Le concombre est un légume frais, croquant et juteux qui va se consommer généralement cru avec un assaisonnement léger ou  dans une salade. On peut également le manger cuit même si cette consommation est moins courante. Il est principalement composé d’eau ce qui explique sa très faible teneur en calories.En effet,  100 grammes de concombre ne vous apportent que 10 calories ! C’est donc un aliment très léger et parfait pour faire le plein d’hydratation en plein été. C’est aussi une source légère de vitamine K et de cuivre.

Passez une bonne journée et à bientôt pour une nouvelle recette.

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