Recette: tarte aux fraises healthy

Je ne sais pas pour vous mais j’aime beaucoup les fraises. C’est la raison pour laquelle je partage cette recette de saison avec vous.

Nous commencerons par la  eecette de la pate à tarte aux fruits ou salée. Vous pouvez évidemment acheter une pâte à tarte dans le commerce (le plus sain serait un pâte à tarte brisée qui serait l’équivalent de cette recette).

Ce dont nous avons besoin pour la pâte à tarte:

  • 200 g de farine
  • 10cl d’eau
  • 125 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de sel
  • 50 g de maïzena

 Dans un bol mettre la farine, la maïzena et le sel ajouter le beurre coupé en morceau et pétrir. Incorporer le beurre au mélange puis ajouter 5cl d’eau pétrir et enfin ajouter le reste d’eau pétrir.

Rectifier en ajoutant de la farine si ça vous colle aux mains.

Laisser reposer 1heure.

Remarque: elle se conserve 3 à 4 jours au frigo mais vous pouvez en faire et conserver la pâte dans le congélateur.

Cette recette convient à une tarte aux fruits que vous voulez. Si vous la faites à la pomme, mettez un fond de compote de pomme et des pommes sur le dessus

. Pour la tarte aux fruits ou aux fraises. Voilà la recette de la crème pâtissière légère.

  • 2 jaunes d’œufs
  • 1/4 l de lait
  • 75 g de sucre
  • 1 c. à soupe bombée de farine

Battez les jaunes d’œufs dans une terrine avec le sucre. Lorsque les jaunes d’œufs blanchissent, incorporez la farine puis diluez lentement avec le lait froid.

Versez le tout dans une petite casserole à feu doux et en mélangeant continuellement avec une cuillère en bois.

Quand la crème s’épaissit (quand elle accroche sur la cuillère en bois), retirez du feu et versez tout de suite dans un saladier. Remuez de temps en temps pendant le refroidissement.

Cuire à four préchauffé à 170°C (four ventilé) pendant 15 à 20 minutes.

Faites cuire la pâte à tarte à blanc. Laisser refroidir puis ajouter la crème pâtissière et vos fruits selon votre convenance.

Bon appétit

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