Recette: nouilles chinoises au poulet et crevettes

Pour faire suite à vos demandes de plats salés. Je vais partager cela avec vous. 

Je l’avais réalisée il y a déjà quelques années. Je ne mange plus trop de viande mais pour ceux et celles pour qui c’est le cas, je vais la partager avec vous.

Ce dont nous avons besoin pour 2 personnes:

  • 1 paquet de Nouilles aux œufs (utiliser la moitié)
  • 80 g de crevettes crues
  • 1 blanc de poulet (facultatif)
  • 1 morceau de gingembre frais 2 cm
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre balsamique
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pot de germes de soja ou soja frais à cuire (qui en vérité sont des haricots mungos)
  • 3 c. à soupe de sauce d’huitres
  • 4 c. à soupe d’huile végétale
  • 3 tiges de ciboule ou 6 brins de ciboulette
  • Poivre
  • 1 carotte
  • 1/2 poivron vert (pour le côté « piquant » et donner de la couleur au plat)

En cuisine:

Faites cuire les nouilles aux œufs suivant le mode de cuisson, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Réservez.
Décortiquez les crevettes, fendez leurs dos sans détacher les deux parties et retirez la veine centrale. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Pelez et râpez le gingembre. Pelez et hachez l’ail. Pelez et émincez les oignons.
Égouttez et rincez les germes de soja et couper les légumes en julienne.
Mélangez le vinaigre, la sauce soja et le gingembre. Ajoutez la viande.
Faites chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse. faites revenir le poulet 2 min, ajoutez les crevettes et faites cuire 2 min. Réservez. Faites chauffer le reste d’huile puis faites revenir les oignons, l’ail et les légumes
Ajoutez les germes de soja. Mélangez et laissez cuire environ trois minutes. Versez la sauce d’huitres. Poivrez à votre convenance.
Ajoutez les pâtes, mélangez délicatement le tout. Laissez réchauffer quelques minutes. Décorez de ciboule ciselée ou de ciboulette et servez.
En vous souhaitant un bon appétit!

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3 réflexions sur “Recette: nouilles chinoises au poulet et crevettes

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