Recette: tarte à la figue fraîche, au poireau et au fromage de chèvre 

Une recette sucrée salée pour changer. 

Elle est végétarienne mais elle comprend des œufs car comme vous le savez pour l’instant je mange un peu de tout même si je tends à me diriger vers une alimentation plus végétarienne qu’omnivore. 

Ce dont nous avons besoin: 

  • Une pâte brisée 
  • 2 ou 3 figues fraîches 
  • 2 blancs de poireaux 
  • Une cuillère à café de curcuma 
  • Une bûche de chèvre 
  • 25cl de lait de soja 
  • 2 œufs 
  • Du poivre 
  • De l’huile d’olive 

Si vous n’avez pas fait votre pâte brisée vous la detoulez et la piquez avec une fourchette. 

Laver et couper en rondelle le poireau. Mettez un fond d’huile d’olive dans une poêle. Une fois que l’huile est chaude, y ajouter le poireau et le faire revenir. Vous pouvez ensuite y ajouter le curcuma puis un peu de poivre. 

Laver les figues et les couper en rondelles. 

Dans un bol ajouter le lait de soja et les œufs, mélanger pour avoir un mélange homogène. 

Préchauffer le four à 180 degrés. 

Mettre le poireau sur la pate puis ajouter les morceaux de figues. Couper le chèvre et l’ajouter à la tarte. 

Enfourner 20 à 30 minutes selon votre four. 

Servir avec une bonne salade verte. 

Bon appétit. 

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